рисовые крокеты

95 2

Остатки сваренного риса можно быстро превратить во вкусную легкую
закуску или даже в первое блюдо. Начинкой может служить столовая ложка
обжареного мясного фарша, толстый ломтик сосиски или же кусочек мягкого
сыра.
рисовые крокеты

СОСТАВ
1 стакан овального риса, 1 яйцо, 100г ветчины, 100г сыра, панировочные
сухари, растительное масло для фритюра, соль

Отварить рис в подсоленой воде так, чтобы он получился не рассыпчатым,
а вязким. Для этого при варке рис нужно часто помешивать, в результате
чего разрушаются внешние крахмалистые слои риса.
Рис остудить. По возможности старайтесь делать крокеты из охлажденного
риса, который постоял хотя бы один день в холодильнике, накрытый крышкой.
Добавить яйцо и перемешать РУКАМИ, при этом рис станет еще более липким.
Нарезать сыр и ветчину тонкими ломтиками. Если крокеты будут подаваться
в качестве гарнира к мясному блюду, то ветчину лучше не класть.
Обмазать руки мукой. Положить в ладонь столовую ложку риса и разровнять
в лепешку. Положить на середину ветчину и сыр, сложенные пополам.

рисовые крокеты

Закрыть сверху еще одной столовой ложкой риса, сформировать шарик.
Обвалять в толченых сухарях. Если шарики получились мягкими, положить
их на полчаса в холодильник.
Масло для фритюра налить в глубокую кастрюлю и нагреть до 190°С.

рисовые крокеты

Жарить по несколько крокетов одновременно пока они не приобретут
золотисто-коричневый цвет – приблизительно 1~1,5 мин. Вынуть и положить
на бумажную салфетку для того, чтобы лишнее масло впиталось. Затем
переложить в блюдо. На стол подавать горячими.

Источник: good-cook.ru

2 комментария

  1. I think that everything typed was very reasonable. But, think on this, suppose
    you typed a catchier post title? I am not suggesting your information is not solid.,
    but what if you added something that grabbed people’s attention?
    I mean рисовые крокеты | info-kulinar.ru is kinda plain. You could glance
    at Yahoo’s home page and note how they create post
    titles to grab people interested. You might try adding a
    video or a pic or two to get people excited about everything’ve got to say.
    Just my opinion, it might make your website a little bit more interesting.

Отставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

один × 4 =