«Тещин язык»

590 20

“Тещин язык” немного острая, но при этом очень вкусная закуска из баклажан. Как приятно холодным зимним вечером отварить картошечку и открыть такую баночку… вкуснота!  Предлагаю вам  рецепт  баклажаны тещин язык  на зиму.

Ингредиенты:«Тещин язык»

  • Баклажаны – 3 кг.
  • Помидоры – 3 кг.
  • Перец болгарский – 5 шт.
  • Перец горький – 1 шт.
  • Чеснок – 2 головки
  • Масло растительное – 250 мл.
  • Уксус 9% – 100 мл.
  • Соль – 6 ч.ложек
  • Сахар – 7 ч.ложек

 

 

 

 

 

 

* Из указанного количества ингредиентов выход составляет 6 литров закуски.

Баклажаны моем, разрезаем на кусочки поперек толщиной в 1 см, а если крупные, то ещё и пополам. Посыпаем их немного солью, оставляем минимум на 30 минут. Это делается для того, чтобы из овощей ушла горечь. После этого сливаем образовавшуюся жидкость.

«Тещин язык»

Чистые помидоры разрезаем на дольки. Аналогично поступаем с болгарским и горьким перцем, предварительно удалив у них семенную коробочку.

«Тещин язык»

Далее перец и помидоры перекручиваем на мясорубке.

«Тещин язык»

В глубокую кастрюлю выкладываем баклажаны и заливаем их овощной массой. После добавляем соль, сахар вливаем растительное масло и хорошенько перемешиваем.  Содержимое кастрюли доводим до кипения и варим в течении 25-30 минут.

«Тещин язык»

Головку чеснока разбираем на дольки, очищаем и пропускаем через пресс.

«Тещин язык»

За 5 минут до готовности закуски кладем в кастрюлю подготовленный чеснок и вливаем уксус. Аккуратно перемешиваем, не повредив целостность баклажан.

«Тещин язык»

Готовый «Тёщин язык»  раскладываем по стерилизованным баночкам и накрываем стерильными крышками. Баночки с закуской закатываем, переворачиваем вверх дном и даем им остыть.

«Тещин язык»

Готовую закуску из баклажан убираем на хранение и дожидаемся зимы. Я уверена что закуска “Тещин язык” прекрасно заменит поднадоевшую аджику.

«Тещин язык»

Приятного аппетита!

Источник: prigotovdoma.ru

20 комментариев

  1. I do not know if it’s just me or if perhaps everyone else experiencing issues with your website.

    It seems like some of the text in your content are running off the screen. Can somebody else please comment and
    let me know if this is happening to them as well? This might be a issue with my browser because I’ve had this happen before.
    Cheers

  2. I like the helpful information you provide in your articles.
    I will bookmark your weblog and test again here frequently.
    I am rather certain I will be told lots of new
    stuff proper here! Best of luck for the following!

  3. Hello there! I could have sworn I’ve been to this site before but after checking
    through some of the post I realized it’s new to me. Nonetheless,
    I’m definitely glad I found it and I’ll be bookmarking and checking back often!

  4. I love your blog.. very nice colors & theme. Did you design this website yourself
    or did you hire someone to do it for you? Plz respond as I’m looking to create my own blog
    and would like to find out where u got this from. appreciate it cheap flights yynxznuh

Отставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

7 + десять =