Помидоры в томате на зиму

539 17

Помидоры в томате на зиму
Сочные помидоры, законсервированные в собственном соку, так и манят своей бархатной кожицей впиться в них зубами. Создавать помидоры в томате на зиму не совсем легко, но если вы готовите сразу большое количество томатов, то время пролетает незаметно. Главное – добавлять в каждую банку по половине таблетки аспирина, особенно если вы будете хранить консервацию при комнатной температуре в квартире, иначе она может забродить. Ароматную вкусовую нотку заготовке подарит зелень сельдерея или петрушки – ее желательно добавить, если она есть в наличии, но не укроп – он закиснет при хранении и банка «взорвется» без предупреждения. Не забывайте о растительном масле и уксусе – без таких составляющих помидоры не приобретут тот самый узнаваемый бархатный вкус!

Ингредиенты

Помидоры в томате на зиму

  • 3 кг помидоров
  • 1 пучок зелени сельдерея или петрушки
  • 1 ст. л. соли с верхом
  • 2 ст. л. сахарного песка
  • 2 ст. л. 9 % уксуса
  • 2 ст. л. рафинированного растительного масла
  • 2 щепотки молотого черного перца
  • 1 стебель базилика

Выход: 2 банки емкостью 1 литр.

Приготовление

Помидоры в томате на зиму
1. Помидоры промоем в воде, отберем плотные и непорченые, остальные выложим в глубокий таз и зальем кипятком, оставляя их там на 10-15 минут.

Помидоры в томате на зиму
2. Промоем банки и зелень, разложим ее на дно емкостей, оставляя немного и для наполнения.

Помидоры в томате на зиму
3. Выложим в емкости отобранные красивые плоды, прокалывая их в нескольких местах ножом для лучшего пропаривания. Дополним зеленью до верха. Вскипятим воду в чайнике или кастрюле.

Помидоры в томате на зиму
4. В это время очистим пропаренные в тазу помидоры от кожуры, удаляя ее вместе с зелеными черенками, которые подрежем ножом при необходимости. Нарежем томатную мякоть кружочками в глубокую емкость.

Помидоры в томате на зиму
5. Зальем помидоры с зеленью в банках кипятком и оставим на 15 минут, пропаривая и накрывая жестяными крышками.

Помидоры в томате на зиму
6. Измельчим блендером томатную мякоть в пюре, стараясь не забрызгать все вокруг.

Помидоры в томате на зиму
7. Перельем томатную массу в казан или кастрюлю, добавим соль, сахар, молотый черный перец и стебель базилика или сушеный базилик. Кстати, стебель растения перед заливкой томатной массы в банки нужно будет удалить – он отдаст свой аромат пюре. Вскипятим содержимое емкости и проварим в течение 10-15 минут, добавляя в конце уксус и рафинированное растительное масло.

Помидоры в томате на зиму
8. Снимем жестяные крышки с банок, сольем теплую воду через сливную крышку.

Помидоры в томате на зиму
9. Зальем в банки кипящий томатный сок до верха. Если будет хранить заготовку в тепле, добавим в каждую банку по половинке таблетки аспирина.

Помидоры в томате на зиму
10. Плотно закупорим емкости ключом для консервации, закрывая их горячими жестяными крышками.

Помидоры в томате на зиму
11. Дадим заготовке остыть и перенесем ее в погреб, кладовую или подвал. Помидоры в томате на зиму готовы!

Комментировать

Источник: nakormi.com

17 комментариев

  1. Hi, Neat post. There’s a problem with your web site in internet explorer, would check this?
    IE nonetheless is the marketplace leader and a huge
    portion of other people will pass over your excellent writing due to this problem.

  2. Today, I went to the beachfront with my kids. I found a sea shell
    and gave it to my 4 year old daughter and said
    “You can hear the ocean if you put this to your ear.”
    She put the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it
    pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this is totally off topic but I had to tell someone!

  3. Interesting blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere?
    A theme like yours with a few simple tweeks would really make my blog jump out.
    Please let me know where you got your design. Bless you

  4. g

    I will right away snatch your rss as I can’t to find your email subscription link or e-newsletter
    service. Do you’ve any? Kindly let me recognize
    so that I could subscribe. Thanks.

  5. g

    Sweet blog! I found it while surfing around on Yahoo News. Do you have any
    suggestions on how to get listed in Yahoo News? I’ve been trying for a while but
    I never seem to get there! Many thanks

  6. Howdy! I could have sworn I’ve been to this website before but after browsing through some of the post I realized it’s new to me.

    Nonetheless, I’m definitely delighted I found it and I’ll be book-marking and checking back
    frequently!

  7. Thanks for one’s marvelous posting! I certainly enjoyed reading it, you are a great author.
    I will be sure to bookmark your blog and definitely will come back sometime soon. I want to encourage
    you continue your great work, have a nice morning!

  8. Hey! This is kind of off topic but I need some guidance from an established blog.

    Is it very hard to set up your own blog? I’m not very
    techincal but I can figure things out pretty fast. I’m thinking about creating my own but
    I’m not sure where to begin. Do you have any ideas or suggestions?

    With thanks adreamoftrains best hosting

Отставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

девять − три =