Огурцы с помидорами по-корейски на зиму

387 22

Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
Огурцы с помидорами по-корейски на зиму – отличная закуска, которая просто готовится и хорошо хранится до следующего овощного сезона. Подать затем такую закуску можно к гарниру или мясному, рыбному блюду. По желанию можно сделать овощи более пикантными, добавив жгучий перец, красный, душистый и черный молотый перец.


  • 1 кг огурцов
  • 1 кг помидоров
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 10 г соли
  • 30 г сахара
  • 5 г молотого кориандра
  • 5 г черного молотого перца
  • 70 мл столового уксуса
  • 100 мл растительного масла

Выход: 3 баночки по 500 мл.


Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
1. Подготовьте овощи – тщательно все помойте, оборвите хвостики у помидоров, обрежьте огурцы с двух сторон и проверьте на горечь. Отмерьте нужное количество соли, сахара, специй, растительного масла и столового 9 % уксуса.

Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
2. Огурцы нарежьте соломкой или половинками кружочков – если овощи небольших размеров.

Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
3. Помидоры нарежьте дольками, попутно удаляя место, где крепилась плодоножка.

Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
4. Нарезанные овощи переложите в большую миску или кастрюлю с крышкой.

Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
5. Чеснока можно взять чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте. Снимите с зубчиков шелуху и пропустите чеснок через специальный пресс. По желанию можно и мелко нарезать чеснок, особенно, если нет пресса.

Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
6. Теперь насыпьте к овощам соль, сахар, черный молотый перец и молотый кориандр.

Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
7. Залейте овощи растительным маслом без яркого вкуса и запаха, а также столовый уксус. Все перемешайте, накройте миску (кастрюлю) крышкой и поставьте ее в холодильник на 5-6 часов, хотя можно и на ночь.

Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
8. Банки для заготовок помойте, используя пищевую соду, затем тщательно ополосните. Наполните банки закуской, тщательно утрамбовывая овощи. Разлейте остатки маринада.

Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
9. На дно кастрюли постелите чистую тканевую салфетку, поставьте на нее банки, накройте их крышками. Долейте воду до «плечиков» банок и поставьте кастрюлю на плиту. После закипания воды стерилизуйте заготовки в течение 10 минут.

Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
10. Закатайте банки, опрокиньте и укутайте на сутки-двое. Затем переставьте для хранения в прохладное темное место.


Источник: nakormi.com

22 комментария

  1. Howdy would you mind letting me know which web host you’re utilizing?
    I’ve loaded your blog in 3 completely different internet browsers and I must say this blog loads a
    lot quicker then most. Can you suggest a good internet hosting provider
    at a honest price? Cheers, I appreciate it!

  2. It is appropriate time to make some plans for the future and it’s time to be happy.
    I’ve read this post and if I could I wish to suggest you some interesting things
    or advice. Perhaps you can write next articles referring to this article.
    I want to read more things about it!

  3. Excellent post. Keep writing such kind of info on your blog.
    Im really impressed by your site.
    Hi there, You’ve performed a great job. I will definitely digg it and for my part recommend
    to my friends. I am sure they’ll be benefited from this
    web site.

  4. you are in point of fact a just right webmaster. The web
    site loading speed is amazing. It kind of feels that you’re doing any distinctive trick.

    In addition, The contents are masterwork. you’ve done a wonderful task on this

  5. obviously like your web-site however you need to test the spelling on several of your posts.
    A number of them are rife with spelling issues and I to find it very bothersome to inform the truth then again I
    will definitely come back again.

  6. Do you mind if I quote a few of your articles as long as I provide credit and sources back to your weblog?

    My blog site is in the exact same area of interest as yours and my visitors would truly benefit from a lot of the information you provide here.
    Please let me know if this alright with you. Regards!

  7. Hi, i believe that i noticed you visited my weblog so i came to go back the desire?.I’m trying to find things to enhance my website!I guess its good enough to
    use some of your ideas!!

  8. Howdy! Would you mind if I share your blog with my zynga
    group? There’s a lot of folks that I think would really appreciate your content.
    Please let me know. Many thanks

  9. Hello there! I know this is kinda off topic but I was wondering if you knew
    where I could locate a captcha plugin for my comment form?
    I’m using the same blog platform as yours and I’m having difficulty finding one?
    Thanks a lot!

  10. Heya i am for the primary time here. I came across this
    board and I find It truly helpful & it helped me out much.

    I hope to provide something again and aid
    others like you helped me. cheap flights yynxznuh

  11. Greetings from Colorado! I’m bored to tears at work so I decided
    to browse your website on my iphone during lunch break.
    I enjoy the information you present here and can’t wait to take a look when I get home.
    I’m surprised at how quick your blog loaded on my cell phone
    .. I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyhow, very good site!

  12. I’m not sure where you’re getting your info, but good topic.
    I needs to spend some time learning much more
    or understanding more. Thanks for magnificent info I was looking for this info for my mission.

Отставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

пятнадцать − 4 =