компот из яблок

288 14

Компоты на зиму можно закатывать многими способами. Я использую тот
способ, который описан ниже. На мой взгляд, это самый быстрый и
простой вариант. К тому же яблоки очень короткое время подвергаются
нагреву. От этого у компота появляется аромат свежих, а не варёных
яблок.
Если для компота взять зелёные яблоки, то компот получится бесцветным
или с лёгкой желтизной. Если яблоки будут красного цвета, то у компота
будет красивый розовый цвет.
При желании компот можно подкрасить, положив к яблокам горсточку красных
ягод. Много ягод класть не нужно, чтобы они не перебили аромат яблок.

компот из яблок

СОСТАВ
На две 3-х литровые банки
10~12 крупных яблок,
2 стакана сахара (500г),
вода

Яблоки необходимо взять твёрдых осенних сортов. Летние крупитчатые
яблоки (Белый налив, Дочь папировки и пр.) даже после непродолжительного
нагревания развариваются до состояния каши.
Яблоки вымыть, разрезать на несколько частей и вырезать середину с
семенами. Удалить червивые и ушибленные места. Если части яблок крупные, то
нарезать их тонкими дольками.
На две трёхлитровые банки необходимо 1 килограмм обработанных яблок.

компот из яблок

В большую кастрюлю налить 1 литр воды.
Яблочные дольки сразу после нарезания и очистки складывать в кастрюлю.
Вода не даст яблокам потемнеть.

компот из яблок

После того, как все яблоки будут нарезаны и положены в кастрюлю,
насыпать туда сахар. При желании можно добавить горсть красных ягод –
вишню, смородину, иргу, черноплодную рябину, клубнику, малину, виноград.
Поставить кастрюлю на большой огонь.
Пока яблоки нагреваются, подготовить банки и крышки – почистить содой и
хорошо промыть.
В чайнике вскипятить воду.
Ошпарить крышки и банки. Крышки должны лежать в миске с кипятком. Из банок
воду не сливать.
Долить в чайник воду и опять вскипятить.
Как только яблоки в кастрюле закипят, убавить огонь до ниже среднего.
Поварить яблоки 1 минуту.
Вылить воду из банок и заполнить их равным количеством яблок из
кастрюли.

компот из яблок

Сироп, оставшийся в кастрюле, также разлить по банкам.

компот из яблок

Кипятком из чайника заполнить банки до верха.

компот из яблок

Осторожно вилкой достать крышки из кипятка и положить на банки.
Закатать при помощи специальной машинки.
Если кипятка из чайника не хватило для заполнения банки, оставить банку
накрытой крышкой, вскипятить новую порцию воды и долить её в банку.
Важно, чтобы банка во время вынужденного перерыва была накрыта крышкой.
Закатанные банки уложить на бок в теплое одеяло.

компот из яблок

Оставить на 2~3 дня до полного остывания.

компот из яблок

Также можно посмотреть:

Источник: good-cook.ru

14 комментариев

  1. Hey! Someone in my Myspace group shared this site with us so I came to check it out.
    I’m definitely enjoying the information. I’m book-marking and will be tweeting this to my followers!
    Outstanding blog and excellent design and style.

  2. Do you have a spam issue on this website; I also
    am a blogger, and I was wanting to know your situation; many of us have created some nice
    methods and we are looking to exchange solutions with other folks, be sure to shoot
    me an e-mail if interested.

  3. Just desire to say your article is as surprising. The clarity in your post is simply spectacular and i could assume
    you’re an expert on this subject. Well with your permission allow
    me to grab your RSS feed to keep updated with forthcoming
    post. Thanks a million and please continue the rewarding work.

  4. Excellent site you have here but I was curious if you knew of
    any user discussion forums that cover the same topics talked about here?
    I’d really like to be a part of group where I can get feed-back from other experienced
    individuals that share the same interest. If you have any recommendations, please let me know.
    Thank you!

  5. Hello! I could have sworn I’ve been to this website before but after browsing through some of
    the post I realized it’s new to me. Anyways, I’m definitely
    delighted I found it and I’ll be bookmarking and checking back frequently!

  6. Hi! This post could not be written any better! Reading this post
    reminds me of my previous room mate! He always kept
    talking about this. I will forward this write-up to him.
    Fairly certain he will have a good read. Thank you for sharing!

  7. I know this if off topic but I’m looking into starting my own blog and was curious what all is required to get
    setup? I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty
    penny? I’m not very internet smart so I’m not 100% sure. Any tips or advice would be greatly appreciated.
    Cheers

Отставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

14 − 12 =